Nel cuore delle Madonie, nel borgo medievale di Castelbuono, a pochi chilometri da Palermo, nasce il Biscottificio Paolo Forti. La storia del Biscottificio Paolo Forti è quella di una famiglia di lavoratori, fortemente legata al proprio territorio d’origine e all’autentica tradizione dolciaria siciliana. La famiglia Forti ha puntato all’energia sostenibile e alla qualità della vita riducendo i consumi energetici e le emissioni di gas. Per far ciò si sono affidati alla Lemon Sistemi che ha una conoscenza dei prodotti e dei più recenti componenti tecnologici del mercato del fotovoltaico, installando un impianto Sunpower di 30 kWp e sistema d’accumulo.